Anleitung:
1. Schritt
Erhitzen Sie zunächst das Olivenöl in einem großen Topf. Geben Sie die Zwiebeln und die Knoblauchzehe hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind.
2. Schritt
Fügen Sie die Karotten, das Tomatenmark, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzu und braten Sie alles für ein paar Minuten an.
3. Schritt
Geben Sie die Kartoffeln, die Erbsen und die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles für etwa 20 Minuten köcheln.
4. Schritt
Kosten Sie die Suppe und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer nach Belieben.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie bei der Zubereitung darauf, dass die Kartoffeln nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Yayla Corbasi können Sie einige Löffel Joghurt unterrühren, bevor Sie die Suppe servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Yayla Corbasi, da er die würzigen Aromen des Gerichts unterstreicht.